Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher(s) (sopa) de queijo emmenthal ralado
- 1 xicara(s) (chá) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 4 mandioquinhas sem casca
- 100 gramas de margarina
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
Preparação
- Separar o peixe em lascas.
- Cozinhar a mandioquinha em água e sal. Quando estiver macia, escorrer e amassar até obter um purê. Reservar.
- Picar a cebola e o alho e levar ao fogo com a margarina. Cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Juntar o bacalhau e cozinhar por 10 minutos.
- Transferir para o processador e triturar bem.
- Misturar o bacalhau triturado ao purê de mandioquinha.
- Adicionar o creme de leite e temperar com sal e pimenta.
- Colocar em uma assadeira untada com margarina e polvilhar com o queijo.
- Levar ao forno em temperatura alta até gratinar e servir.
