Ingredientes
- 3 colher(s) (sopa) de amido de milho
- 1 xicara(s) (chá) de óleo de soja
- 1 xicara(s) (chá) de leite
- 1 quilo de batata em cubos médios
- 1 quilo de bacalhau porto
- 4 claras de ovos em neve
- 200 gramas de margarina
- 1 cebola ralada
Preparação
- Deixar o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorrer a água e desfiar, retirando a pele e as espinhas.
- Fazer um refogado com óleo, cebola e o bacalhau. Reservar.
- Deixar as batatas em água fria por 10 minutos. Escorrer e fritar em óleo quente e reservar.
- Aquecer a margarina e juntar o amido de milho, misturando bem. Adicionar o leite e continuar mexendo até cozinhar.
- Juntar o bacalhau desfiado, as batatas e as claras batidas em neve.
- Despejar numa forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca.
- Levar ao forno quente durante 15 minutos.
