Ingredientes
- Para 4 pessoas:
- 1 colher(s) de amido de milho
- 1 colher(s) molho picante
- 1 colher(s) salsa picada
- 100 gramas de cogumelos crus
- 50 gramas de manteiga fresca
- 4 postas de bacalhau fresco
- 100 ml de vinho branco
Preparação
- Untar com manteiga um prato de gratém, cobrir o fundo com os cogumelos crus migados, uma pequena colherada de molho picante e uma colherada de salsa picada.
- Pôr as postas de bacalhau fresco no prato preparado, molhar com o vinho branco e algumas colheradas de água, temperar e pôr sobre o peixe com o molho por diversas vezes.
- Retirar o peixe para um outro prato de ir ao forno, fazer reduzir, separadamente, o molho da cozedura.
- Juntar uma colherada de amido de milho e 50 gramas de manteiga fresca.
- Colocar o molho, reduzido, sobre o bacalhau e levar a forno muito quente.
