Ingredientes
- 500g de bacalhau
- 600g de batatas
- 200g de cebolas
- 100g de margarina
- 2,5dl de natas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo)
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas.
- Cozem-se as batatas em água temperada com sal, escorrem-se e reduzem-se a puré.
- Picam-se finamente as cebolas e os alhos levando-os ao lume com a margarina. Deixa-se cozer sem alourar. Junta-se o bacalhau, deixa-se cozer um pouco. Reduz-se o bacalhau a puré na picadora.
- Adiciona-se o puré de batata e bate-se até ficar homogéneo.
- Juntam-se as natas e tempera-se com sal e pimenta.
- Deita-se o preparado num tabuleiro untado com margarina, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a gratinar em forno bem quente até tostar à superfície.
