Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher(s) (sopa) de vinagre
- 1 xicara(s) (chá) de azeite
- 2 xicara(s) (chá) de leite
- sal, pimenta-do-reino e dill a gosto
- 250 gramas de miolo de pão francês
- 2 cebolas em rodelas
- 2 gemas
Preparação
- Separar o peixe em lascas e reservar.
- Numa frigideira, aquecer o azeite (reservar uma colher de sopa) e refogar a cebola até ficar transparente. Juntar o bacalhau e refogar bem. Retirar do fogo e reservar.
- À parte, ferver o leite e juntar o pão e o vinagre. Deixar por 5 minutos. Despejar na panela com o bacalhau e levar ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos.
- Transferir para uma assadeira untada com o azeite reservado.
- Cobrir com as gemas batidas e temperar com o sal, a pimenta e o dill.
- Levar ao forno quente até dourar. Servir.
