Ingredientes
- 5 colher(s) (sopa) de açúcar
- 2 colher(s) de molho japonês
- 3 colher(s) de Aji-no-moto
- 3 colher(s) de cerveja
- 500 gramas de bacalhau
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho durante 3 horas, depois separar a pele e tirar espinhas.
- Desfazer em pequenas tiras e deixar de molho novamente 1 hora, sempre trocando de água doce e fresca.
- Decorrido este tempo espremer a água toda do bacalhau e passar pela máquina.
- Então colocar o bacalhau junto com o açúcar numa frigideira, sempre mexendo até o açúcar derreter, um pouco de sal, aji-no-mo-to (molho japonês).
- Mexer até ficar corado por inteiro.
- Este prato é muito indicado para rechear pasteis enroladas, empadinhas.
