Ingredientes
- 1 xicara(s) de vinho verde
- 500 gramas de bacalhau
- 4 grãos de pimenta
- farinha de trigo
- 1 cebola grande
- 1 ramo de salsa
- 4 dentes de alho
- 2 ovos
- azeite
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Depois de demolhado, cortar o bacalhau em quadrados.
- Aquecer o azeite numa frigideira grande.
- Passar os quadrados de bacalhau pela farinha e pelo ovo batido.
- Fritar levemente, adicionando de seguida os alhos inteiros, a cebola cortada em rodelas finas, o vinho, a salsa, e as pimentas.
- Tampar a frigideira e deixar apurar em fogo lento.
