Ingredientes
- 500 ml de azeite extra virgem
- 1 quilo bacalhau em lascas
- 500 gramas de cebolas
- 1 quilo batata inglesa
- 100 gramas de alho
Preparação
- Retirar o sal do bacalhau trocando a água, no mínimo, 8 vezes em 12 horas.
- Cortar em lascas grandes, sem a pele.
- Descascar as batatas e cortar em rodelas com aproximadamente 10 cm de largura e colocar para uma rápida fervura em água quente. Retirar antes de amolecer.
- Cortar as cebolas em rodelas, descascar o alho.
- Num refratário colocar uma camada de batatas, alternando com uma de cebolas e outras de bacalhau, jogando os dentes de alho.
- Regue com o azeite de forma que ele chegue à metade do refratário. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Retirar o papel alumínio e deixar dourar. Para confirmar se está no ponto de servir, espetar as batatas para ver se estão macias.
- Servir quente com arroz branco ou com salada de brócolis.
