Ingredientes
- 1 xícara(s) de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de bacalhau
- 400 gramas de batatas
- 3 pimentões verdes
- azeitonas pretas
- 4 tomates
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Aferventar o bacalhau, reservar.
- Lavar bem as batatas e cozinhar com a casca.
- Colocar um pouco de azeite numa assadeira de barro e, a seguir, colocar uma camada de batatas cortadas em rodelas, os tomates sem pele e sementes, os pimentões cortados em tiras e o bacalhau em lascas.
- Regar com azeite, temperar de sal e pimenta e levar ao forno a assar.
- Servir na assadeira enfeitado com as azeitonas.
