Ingredientes
- 1 colher(s) (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(s) (chá) de açafrão
- 2 tomate sem pele, sem sementes
- 1 garrafa de creme de leite fresco
- 50 gramas de margarina
- 2 dente de alho picado
- 1 copo de vinho branco
- pimenta-do-reino branca
- 4 posta de bacalhau ling
- 2 cebola em anéis
- 500 ml de leite
- sal
Preparação
- Mergulhar as postas de bacalhau no leite e deixar de molho durante algumas horas.
- Retirar, escorrer e dourar na margarina, em seguida colocar em uma travessa.
- Na mesma frigideira onde dourou o bacalhau, colocar o tomate, o alho, as cebolas, o açafrão e a farinha, mexendo com uma colher.
- Deixar ferver em fogo brando durante 10 minutos e juntar depois o creme de leite fresco, deixando cozinhar durante 10 minutos.
- Temperar o molho com sal e pimenta do reino branca e colocar sobre o bacalhau.
