Ingredientes
- Para 4 pessoas:
- 1 colher (chá) de farinha
- pimenta (ou malagueta)
- 600 gramas de batatas
- 2 postas de bacalhau
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 couve tronchuda
- 4 ovos
- 1 cebola
- sal
- óleo
Preparação
- Demolhar bem as postas de bacalhau (48 horas).
- Em seguida, cozinhar as postas conjuntamente com a couve cortada ao meio e estando cozido o bacalhau e a couve, escorrer em separado.
- Tirar a pele e as espinhas, desfiar, e cortar as couves às tiras.
- Fazer um refogado com o azeite, os alhos e a cebola bem picadas, juntar as couves e o bacalhau, temperar de sal e pimenta (ou malagueta) e deixar refogar, durante 5 minutos, mantendo o tacho tapado.
- Salpicar com farinha, mexer para que a farinha fique bem misturada e ligue
- tudo com os ovos batidos.
- Mantenha em forno brando até os ovos cozerem e servir de imediato.
- Acompanhe com batatas fritas cortadas às rodelas.
