Ingredientes
- 500 gramas de filés de bacalhau fresco
- 4 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher (sopa) de alecrim fresco
- 4 colher (sopa) de manteiga
- 1 xicara (chá) de iogurte natural
- 1 xicara (chá) de água quente
- 1 caldo de peixe
- sal a gosto
Preparação
- Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos.
- Dissolver o caldo de peixe na água quente e reservar.
- Passar os filés em 3 colheres de (sopa) de farinha e fritar em duas colheres(sopa) de manteiga até ficarem dourados. Reservar em lugar aquecido.
- Em outra frigideira, derreter a manteiga restante e juntar a farinha de trigo que sobrou. Mexer até dourar.
- Colocar o caldo dissolvido e misturar até obter um creme grosso.
- Acrescentar o alecrim.
- Retirar do fogo e misturar o iogurte.
- Despejar sobre os filés e servir.
