Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 kg de bacalhau (lombo)
- - 2 cebolas
- - 2 dl. de azeite
- - 6 batatas grandes
- - 2 dl. de leite
- - 1 ovo
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 colher de sopa de farinha de trigo
Preparação
- Num tacho coloque o lombo de bacalhau depois de bem demolhado (48 horas) onde introduziu o azeite, as batatas e as cebolas às rodelas. Leve ao lume a levantar fervura. Entretanto, dilua a farinha no leite, junte a manteiga e a gema do ovo, misture bem e deixe ferver este preparado por uns momentos. Cubra bem o lombo de bacalhau com o preparado e deixe cozer até o molho ficar coalhado. Sirva de seguida.
