Ingredientes
- •1 kg de bacalhau demolhado e limpo
- •1 e ½ colher de sopa de banha de porco
- •2 chávena de chá de coentros picado
- •2 pimentas-malaguetas picadas
- •sal e cebolinha verde picada a gosto
- •1 dente de alho espremido
- •1 kg de mandioca
- •sal a gosto
Preparação
- Cortar o peixe em cubos pequenos e temperar com sal e o alho. Reservar.
- Descascar a mandioca e cortar em pedaços pequenos.
- Aquecer bem a banha numa panela e fritar a mandioca, mexendo por 2 minutos. Colocar água até cobrir.
- Tampar a panela e cozinhar até a mandioca ficar macia.
- Acrescentar o peixe, misturar e cozinhar por mais 5 minutos.
- Colocar os ingredientes restantes e deixar no fogo até o caldo ficar grosso e um pouco picante.
- Servir em seguida.
