Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 4 postas de bacalhau, demolhadas
- - 1,5 kg de batatinhas
- - Sal q.b.
- - 3 dl de azeite
- - 3 dentes de alho
- - 2 cebolas
- - Salsa picada
Preparação
- Lave as batatinhas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal; depois escorra-as e, com cuidado, retire-lhes a pele. Num tabuleiro, deite 1 dl de azeite, depois os dentes de alho e as cebolas, cortadas às rodelas, e, por cima, coloque as postas de bacalhau.
- Em volta do bacalhau, disponha as batatas peladas e, sobre cada posta, uma rodela de cebola. Regue com o restante azeite. Leve a forno a 190º, cerca de 40 minutos, regando, uma vez por outra, com o próprio azeite. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com salada a gosto e azeitonas
