Ingredientes
- •4 postas bacalhau demolhado
- •8 fatias de presunto
- •1 cebola
- •azeite extra virgem 3 dl
- •folhas de couve galega q.b.
- •papel vegetal q.b.
Preparação
- Depois de demolhadas as postas de bacalhau, enxugue-as e coloque cada uma entre duas fatias de presunto ou toucinho e embrulhe em folhas de couve.
- Ate cada embrulho com um fio. Coloque os embrulhos na lareira e cubra com brasas e cinza.
- Quando sentir o chiar do bacalhau é sinal de que já está assado.
- Retire os embrulhos, abra-os e retire só as postas de bacalhau.
- Numa travessa, disponha as postas, regue-as com o azeite e decore com cebola às rodelas.
- Acompanhe com batatas cozidas com pele ou batatas a murro e grelos cozidos, também regados com azeite extra virgem.
