Preparação
- Pôrnumtacho,alternadamentesobrepostasumasàsoutras,fatiasdelgadasdepãodetrigo e lascas de bacalhau e assim sucessivamente até pôr toda a quantidade que deseja, misturando-lhe nessa ocasião dois ou três dentes de alho, picados. Escaldar com água a ferver(água da cozedura do bacalhau);escorrer a que for em excesso, depois do pão estar embebidonela.Duranteestaoperação,pôraolume,numafrigideira,azeiteeum ramo de salsa; quando ferver, tirar a salsa e juntar-lheasmigascombacalhau,bemescorridas,tapar durante uns minutos; desfazer tudo com uma colher de pau.
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