Preparação
- Cozer 500 g de bacalhau e desfazê-lo em lascas, cozer camarões, ostras, mexilhões, amêijoas e quaisquer outros mariscos.
- Deitar o bacalhau numa caçarola e juntar-lhe os mariscos, 500 g de manteiga, salsa picada, sumo de 3 ou 4 limões e uma pitada de pimenta; levar ao lume, mexendo sempre, de baixo para cima, e, em fervendo um quarto de hora, tirar para fora do lume.
- Servir numa travessa com batatas desfeitas.
