Ingredientes
- 4 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas
- 3 colher (sopa) de margarina
- ½ xicara (chá) de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 4 tomates maduros sem sementes
- 1 pimentão verde sem sementes à juliana
- 1 pimentão vermelho sem sementes à juliana
- 1 pimentão amarelo sem sementes à juliana
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- - 12 batatas sem casca
Preparação
- Separar o peixe em lascas. À parte, cozinhar a batata em água e sal. Deixar esfriar e reservar.
- Untar uma forma com duas colheres (sopa) de azeite e arrumar camadas alternadas de bacalhau, batata em rodelas, o tomate em cubos e os 3 tipos de pimentão.
- Por cima colocar a margarina e regar com o azeite restante. Temperar com sal e pimenta.
- Levar ao forno em temperatura média por 20 minutos. Decorar com a azeitona e servir.
