Ingredientes
- 4 postas grossas de bacalhau
- 240 ml de leite
- 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
- sal e pimenta do reino a gosto
- sumo de 1 limão
- 2 ovos batidos
- pão ralado para envolver
- 2 colheres de sopa de natas
- 420 ml de azeite
Preparação
- Depois de demolhado, retire as peles e as espinhas, corte em quadrados grandes .Numa travessa, coloque o bacalhau, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta do reino e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas.
- Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, passe-os nos ovos batidos e, em seguida no pão ralado, procurando envolve-los por completo. Distribua os pedaços de bacalhau numa travessa (que possa ser levada ao forno), coloque sobre cada um deles, um pedacinho de natas.
- Regue com um pouco de azeite, mas sem cobrir os pedaços de bacalhau, e com 2 colheres (sopa) do leite reservado.
- Leve ao lume e asse, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado. Retire do forno e sirva com batatas a murro e salada.
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