Ingredientes
- 0,5 Kg de bacalhau
- 0,5 kg de batatas
- 800 gr de pimentos verdes
- 4 cebolas médias
- 2 dentes de alhos
- 2 ovos
- 2 dl de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- queijo ralado q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Preparação
- Coze-se o bacalhau num tacho com água (depois de demolhado).
- Depois de cozido tiram-se as peles e as espinhas e desmancha-se em bocadinhos.
- Fritam-se as batatas aos palitos.
- No bico do fogão em lume brando ou num grelhador elétrico assam-se os pimentos de forma a ficarem com uma capa ligeiramente queimada.
- Quando estiverem assados colocam-se os pimentos numa taça com água fria.
- Tira-se a capa e limpam-se os pimentos (retiram-se as pevides) e por fim cortam-se às tiras finas.
- Num tacho grande picam-se as cebolas e os alhos e leva-se ao lume com azeite mexendo sempre para não ficar demasiado escuro.
- Juntam-se as tiras de pimentos e deixa-se ferver um pouco.
- Num pirex espalha-se no fundo o refogado anterior, e por cima as batatas fritas e o bacalhau.(Se necessário pode-se acrescentar um pouco mais de azeite).
- À parte numa taça batem-se os ovos, junta-se o leite, sal e pimenta q.b.,e deita-se por último no pirex acrecentando bocadinhos de manteiga,queijo ralado q.b. e pão ralado q.b.
- Leva-se ao forno e logo que ganhar côr serve-se.
