Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 2 latas de grão cozido
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1,5 dl de vinho branco
- 1,5 dl de azeite
- sal
- pimenta
- 1 folha de louro
- salsa picada
Preparação
- Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas grossas.
- Num tacho com o fundo espesso coloque, em camadas alternadas, as rodelas de cebola e de alho, o bacalhau e o grão, previamente escorrido. Regue com a polpa de tomate, dissolvida no vinho, e com o azeite. Tempere com um pouco de sal epimenta e junte a folha de louro. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 45 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva imediatamente.
