Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •4 Postas de Bacalhau (demolhado e sem espinhas)
- •750g de Batatas
- •2dl de Azeite
- •3 Dentes de Alho
- •1 Cebola Grande
- •2 Ovos Cozidos
- •Sal e Pimenta moida q.b.
- •Azeitonas Pretas q.b.
Preparação
- Descasque e lave as batatas e coza-as partidas às rodelas em água temperada com sal. Coza também os ovos.
- Entretanto, descasque os alhos e a cebola; corte esta às rodelas e reserve;
- Pique os alhos e deite-os num tachinho juntamente com o azeite que no final aquecerá para regar tudo.
- Escalde o bacalhau, enxugue-o num pano e asse-o nas brasas ou num grelhador.
- Logo que o bacalhau esteja assado desfaça-o em lascas.
- Depois dos ovos cozidos descasque-os e corte-os às rodelas.
- Numa travessa coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e polvilhe sal e com pimenta.
- Repita as camadas: batatas e bacalhau.
- Espalhe por cima as rodelas de ovo e de cebola crua ou (se preferir pode refugar a cebola) e regue com o molho de azeite quente.
- Enfeite com azeitonas pretas e salsa ou coentos picados e sirva com uma salada.
- Bom Apetite.
