Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 500 gr de bacalhau
- - 3 cebolas
- - 1 colher de sopa de azeite
- - 3 colheres de sopa de manteiga
- - 1 dente de alho
- - 2 ovos cozidos
- - 500 gr de tomates
- - 3 dl de maionese
- - 1 ramo de salsa picada
- - sal
- - pimenta
- - noz-moscada
Preparação
- Coza o bacalhau, depois de demolhado. Retire a pele e as espinhas. Faça-o em lascas. Leve a cozer as cebolas, em rodelas finas, na manteiga (lume brando). Quando estiverem transparentes, junte o bacalhau e o dente de alho. Mexa e tempere com pimenta e noz-moscada. Entretanto, coza os ovos e corte-os em rodelas.
- Numa travessa de ir ao forno disponha o preparado de bacalhau e cebolas. Cubra com maionese. Por cima espalhe as rodelas de ovo cozido. Cubra com o tomate (sem pele e sem sementes) cortado às rodelas. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Leve ao forno quente até o tomate aloirar. Sirva polvilhado com salsa picada.
