Ingredientes
- 500 g de bacalhau demolhado
- 350 g de batatas
- 350 g de cenouras
- 350 g de cebolas
- 80 g de pão
- 2 dl de leite
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dl natas
- Queijo ralado q.b.
- Sal e noz-moscada
Preparação
- Coze-se o bacalhau, as batatas e as cenouras. Desfia-se o bacalhau. Passam-se as batatas e as cenouras pelo passe-vite.
- Leva-se a cebola ao lume com o azeite e a manteiga, e logo que esteja mole junta-se o puré de batatas e cenouras, e o pão demolhado no leite a ferver. Mistura-se bem e retira-se do lume. Junta-se o bacalhau e tempera-se de sal e noz-moscada.
- Coloca-se esta mistura numa travessa de forno, polvilha-se com queijo ralado, por cima espalham-se as natas e volta a polvilhar-se com queijo.
- Vai ao forno a gratinar.
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