Ingredientes
- 1,600 g de bacalhau
- 4 dentes de alho
- amassados
- 2 cebolas grandes em
- rodelas finas
- ¼ de xícara (chá) de
- óleo de girassol
- 2 pimentões verdes e
- 2 vermelhos em tiras
- 4 tomates sem pele e
- sem semente picados
- 1 colher (sopa) de
- catchup picante
- 1 copo (requeijão) de
- vinho branco light
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 1 colher (sopa) de
- maisena
- 100 ml de leite
- desnatado
- 50 g de azeitona
- preta
- 50 g de azeitona
- verde recheada
- 2 ovos cozidos em
- rodelas
- 1 colher (sopa) de
- salsinha picada
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 306,20 CARBOIDRATOS: 6,90
- PROTEÍNAS: 19,70 LIPÍDIOS: 22,20
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: ALTO
- Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água
- pelo menos 5 vezes. Depois afervente-o, tire a pele e a
- espinha e corte-o em pedaços. Reserve. Doure o alho e a
- cebola no óleo. Adicione os pimentões e o tomate e
- refogue por alguns minutos. Junte o bacalhau, o catchup e
- o vinho. Cozinhe até que esteja macio. Acerte o tempero
- e, se necessário, acrescente sal e pimenta. Dissolva a
- maisena no leite, despeje no bacalhau e mantenha no fogo
- até engrossar ligeiramente. Retire do fogo, coloque na
- travessa em que irá servir, guarneça com as azeitonas e os
- ovos. Salpique com a salsinha e sirva bem quente.
