Preparação
- Faz-se em um tacho um estrugido de cebola miudinha, só estalada; depois junta-se-lhe bacalhau bem demolhado e cortado miudinho. Corta-se pão de trigo em pequenas bocados, junta-se ao bacalhau e cobre-se bem com leite e pimenta. Batem-se à parte gemas de ovos, com muito sumo de limão, cobre-se com este molho o bacalhau e leva-se ao lume até cozer o ovo. Serve-se quente.
