Ingredientes
- 500 gramas de pimentão vermelho em rodelas
- 500 gramas de pimentão verde em rodelas
- 2 quilos de bacalhau porto demolhado
- 1 quilo de cebola em rodelas
- 1 quilo de tomate em rodelas
- azeitona verde sem caroço
- 1 quilo de batata em rodelas
- 5 ovos cozidos em rodelas
- orégano
- azeite
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água várias vezes.
- Numa panela grande, cobrir o fundo com cebolas.
- Por cima, colocar algumas postas de Bacalhau, depois uma camada de tomates, outra de batatas e por último,os pimentões.
- Regar com bastante azeite e repetir o processo, fazendo camadas até que acabem os ingredientes.
- Colocar as azeitonas por último. Não se esqueça de colocar bastante azeite sempre que acabar uma camada.
- Levar para cozinhar em fogo médio por 20 minutos, abaixar o fogo e cozinhar por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
- Cobrir com os ovos cozidos e servir com arroz branco.
