Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 3 colher(s) (sopa) de sal grosso
- 1 e ½ xícara(s) (chá) de azeite
- pimenta-calabresa sem sementes picada e sal a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 7 batatas
Preparação
- Untar as postas com ½ xícara (chá) de azeite e grelhar até dourarem. Reservar.
- À parte, colocar em uma panela o azeite restante, o alho, a pimenta e o sal. Refogar, mexendo às vezes, até o alho dourar.
- Separar o peixe em lascas e adicionar à panela com o azeite e o alho. Refogar por 5 minutos, retirar e reservar.
- Lavar a batata sem remover a casca e passar pelo sal grosso. Transferir para uma assadeira e levar ao forno.
- Assim que a batata ficar macia, retirar.
- Quando estiver quase fria, apertar com a palma da mão para que se abra.
- Levar novamente ao forno até dourar.
- Retirar do forno e servir com o refogado de bacalhau.
