Preparação
- Como economizar Fazendo o melhor bacalhau veja que o kilo esta entre 45 a 75 reais eu faço 5 kilos com 35 reais.(O prato mais caro que poucos tem acesso)
- Compre Bacalhau fresco, Dica na Ceagesp tem sempre, esta custando 7,50 reais e o kilo.
- Limpe-o tire as espinhas e a cabeça e dispense.
- Para cada 5 kilos de bacalhau coloque 1 kilo de sal grosso e cubra com água deixar de molho por 24 horas.
- Depois escorra e deixe num escorredor com peso em cima, por dois dias...corte-os e coloque selofame e congele.
- Para utiliza-lo basta deixar em água e vá trocando para desalgar...
- Terás o melhor bacalhau que já provou e feito por vc!
- Este bacalhau dura até um ano no frizzer!
- A Receita vc cria com o seu bacalhau bom apetite!
- Eu adoro fazer Bacalhau com arroz.
- Coloque numa panela uma cebola media picada dois dentes de alho amassados, duas coleres de azeite para cada xicara de arroz e uma xicara e meia de agua fria, refogeu a cebola o algo e depois coloque o arroz e frie-bem ate ficar soltinho, coloque as postas de bacalhau, ja desalgado e aferventado.
- gramas de ervilhas frescas, uma folha de louro, leve para cozinhar quando estiver bem sequinho o arroz leve em uma travessa e salpique queijo parmesão ralado, salsinha e cebolinhas verdes em cima.
- Sirva com vinho branco sêco.
