Ingredientes
- 3 postas de bacalhau
- 5 ovos
- 1 chávena de arroz
- 1 couve tenra
- 800 g de batatas
- 2 cenouras
- 5 c.(sp) de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 3 tomates maduros
Preparação
- De véspera, demolhe o bacalhau, mudando a água duas vezes. Coza-o depois. À parte, coza os ovos.
- Na água de cozer o bacalhau, depois de coada, coza o arroz.À parte coza a couve em pedaços, as batatas descascadas e as cenouras inteiras.
- Entretanto, prepare um refogado leve com o azeite, os alhos picados e as cebolas cortadas em rodelas. Junte o tomate limpo picado e deixe apurar um pouco.
- Limpe o bacalhau, corte as batatas em rodelas e disponha tudo numa travessa. Enfeite com os ovos e as cenouras em rodelas e o arroz.
- Regue com o molho antes de servir.
