Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 2 postas altas de bacalhau demolhado
- farinha
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 3 tomates
- 60 g de Vaqueiro
- 300 g de miolo de camarão congelado
- piripiri
- noz moscada
- 1,5 dl de leite
- sal
Preparação
- Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas grossas. Passe por farinha, sacudindo o excesso.
- Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas. Pele o tomate, tire-lhe as grainhas e corte em bocados. Espalhe aVaqueiro em bocados sobre o fundo de um tacho. Por cima, distribua a cebola e o alho em rodelas, as lascas de bacalhau, omiolo de camarão e, finalmente, o tomate. Tempere com piripiri e noz moscada e regue com o leite. Tape e leve a cozinhar sobre lume brando durante cerca de 30 minutos. Rectifique o sal, caso seja necessário.
- Sirva com batatas fritas ou arroz branco e salada.
