Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •4 postas de bacalhau
- •1 kg de batatas
- •2 cebolas grandes
- •2 dentes de alho
- •1 lata pequena de tomate aos cubos
- •3 colheres de sopa de polpa de tomate
- •4 ovos
- •0,5 dl de azeite
- •5 dl de bechamel
- •2 dl de natas
- •1 folha de louro
- •coentros q.b.
- •sal e pimenta q.b.
- •óleo para fritar
Preparação
- - Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, leve-o a cozer, escorra-o, deixe-o amornar e lasque-o retirando-lhe a pele e as espinhas.
- - Descasque e lave as batatas, corte-as em cubinhos e leve-os a fritar em óleo. Leve os ovos a cozer e depois coloque-os em água fria para arrefecerem.
- - Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar até que a cebola fique coradinha. Adicione o tomate aos cubos e a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco. Junte então o bacalhau e as batatas fritas, envolva, adicione as natas e o bechamel, envolva novamente e deixe aquecer. Rectifique os temperos.
- - Deite a mistura anterior para um pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar coradinho. Retire do forno, decore com os ovos cozidos cortados em gomos, polvilhe com coentros picados e sirva.
- Bom Apetite!
