Ingredientes
- para 6 pessoas:
- - 1 kg de lombo de bacalhau
- - 1kg de batatas
- - 3 cebolas
- - 4 ovos
- - azeite
Preparação
- Coza as batatas com pele, assim como os ovos. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, depois de demolhado, e faça-o em lascas. Corte as cebolas às rodelas e frite-as em azeite. Dê uma pequena fervura ao bacalhau e aloure-o a seguir no azeite, retira a pele as batatas e corte às rodelas e passe pelo azeite para frigir. Na travessa de ir à mesa coloque camadas de bacalhau, batatas e cebola. Regue este preparado com o azeite da fritura e as gemas de ovos cozidos esmagadas e incorporadas.
