Ingredientes
- 4 postas de bacalhau fresco
- sal e pimenta branca
- 4 batatas
- 4 cenouras
- 1 couve
- 4 cebolas
- 1 mão-cheia de feijão verde
- 400 g de bróculos
- 2 cabeças de nabo
- 4 ovos
- azeite
- 3 dentes de alho
- vinagre
- azeitonas pretas
Preparação
- Em água temperada com sal, coza as batatas descascadas e cortadas ao meio, as cenouras em tiras, folhas de couve ripadas, as cebolas inteiras descascadas, o feijão verde aberto ao meio, os bróculos divididos em ramos e os nabos cortados em quartos. Quando as verduras estiverem quase cozidas, coloque por cima as postas de bacalhau. Ferva em lume brando. Coza os ovos à parte. Escorra e disponha tudo numa travessa. Aqueça azeite com os alhos cortados. Fora do lume, junte um pouco de vinagre, sal e pimenta. Deite sobre o bacalhau e os legumes. Decore com azeitonas e os ovos descascados e cortados em quartos. Sirva quente.
