Ingredientes
- para 2 pessoas:
- - 500 gr de bacalhau
- - 700 gr batatas médias
- - manteiga
- - salsa picada
- - pimenta
- - 3 cebolas grandes
- - azeite q.b.
Preparação
- Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com bocados de batatas cozidas, em quantidade superior à do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela máquina de picar. Pôr ao lume, numa frigideira, azeite e rodas de cebolas; deixar aloirar; depois escorrer a cebola. No azeite fervente deitar a massa preparada, misturar tudo, ligando de modo a formar um bolo; começando este a aloirar, retirar do lume.
