Ingredientes
- Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
- Grau de dificuldade: Fácil
- para 5 pessoas:
- •4 postas de bacalhau
- •1 kg de batatas
- •1/2 broa de milho
- •2 cebolas grandes
- •3 dentes de alho
- •200ml de azeite
- •2 folhas de louro
- •azeitonas q.b.
- •coentros q.b.
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Demolhe o bacalhau.
- No dia seguinte, coza-o em água com as folhas de louro, depois escorra-o, retire-lhe as peles e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
- Lave as batatas, corte-as ao meio, leve-as também a cozer em água temperada com sal, escorra-as, pele-as e corte em rodelas.
- Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
- Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, junte a cebola e os alhos, mexa, deixe refogar, até a cebola ficar douradinha, adicione depois o bacalhau, rectifique os temperos e envolva.
- Coloque as rodelas de batata num pirex e espalhe por cima a mistura do bacalhau.
- Retire a codea á broa, corte em pedaços e triture numa picadora junto com os coentros.
- Espalhe por cima do bacalhau, alise, regue com o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.
- Retire do forno e sirva decorado com azeitonas.
- Bom Apetite!
