Ingredientes
- •1 kg de bacalhau
- •700 g de batata
- •100 g de azeitonas sem caroço
- •6 ovos
- •250 g maionese
- •1 lata de natas
- •1 vidro de palmito de 500 g
- •100 g queijo parmesão ralado
- •1 cebola
- •1 maço de coentro ou salsa
- •2 dentes de alho
- •1 tomate picado e sem pele e sem semente
- •2 colher (sopa) de polpa de tomate
Preparação
- Coloque o bacalhau de molho para tirar o sal, depois desfie, tirando todas as espinhas.
- Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, a massa de tomate, coentro ou salsa e o bacalhau.
- Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê não muito duro.
- Cozinhe os ovos, corte em rodelas e misture a maionese e o creme de leite.
- Depois de montar, leve o ao formo médio por 15 minutos ou ate gratinar.
- Montagem:
- Em um pirex untado com azeite faça as camadas.
- ª camada: purê de batata.
- ª camada: o refogado de bacalhau.
- ª camada: os ovos em rodelas.
- ª camada: as azeitonas.
- ª camada: palmito.
- ª camada: creme de leite e a maionese.
- ª camada: o queijo parmesão ralado.
