Ingredientes
- - 180 gr de bacalhau com sal
- - 100 gr de macarrão penne rigate
- - 30 gr de cebola
- - 02 tomates maduros grandes sem pele
- - 03 dentes de alho
- - 30 ml de azeite
- - 30 gr de farinha de trigo
- - 50 ml de óleo de milho
- - 30 ml de vinho branco
- - 06 folhas de manjericão fresco
- - 01 pimenta do reino quebrada
- - sal a gosto
Preparação
- - cozinhar o penne em água fervente por 08 minutos, cortar o bacalhau em 4 filés iguais salpicando de pimenta quebrada (não moída); passar na farinha de trigo e fritar no óleo de milho, reservando.
- - fazer o molho usando o azeite, alho, cebola e tomate. juntar o molho ao bacalhau, vinho branco e manjericão.
- - abafar por 1 minuto e servir sobre o macarrão.
