Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de migas de bacalhau congeladas
- 1 cebola
- 3 a 4 dentes de alho
- 70 g de margarina Vaqueiro
- 1 alho francês
- 3 tomates maduros
- sal
- pimenta
- 100 g de uvas
- salsa picada
Preparação
- Descongele as migas de bacalhau, pode passá-las por água corrente para que descongelem mais depressa. Descasque acebola e corte-a em rodelas e esborrache os dentes de alho com um muro, retire-lhes a pele e deite tudo num tacho.
- Junte a margarina Vaqueiro e leve ao lume enquanto corta o alho francês em rodelas e o lava em água corrente. Junte-o à cebola e em seguida pele e corte o tomate em bocados, ao mesmo tempo que o limpa de grainhas. Deite o tomate no tacho, tape e deixe suar cerca de 5 minutos. adicione o bacalhau, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado durante 15 a 20 minutos. Entretanto tire a pele e as grainhas às uvas e junte-as ao cozinhado quase no final. Polvilhe com salsa picada.
- Sugestão
- Sirva acompanhado de arroz solto ou de batatas cozidas.
