Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 posta de bacalhau (lombo)
- - 1 cebola
- - azeite
- - batatas
- - salsa
- - sal
- - pimenta
- - leite
Preparação
- Tire a pele e as espinhas ao bacalhau depois de demolhado, e esfie-o. Deixe alourar bem uma cebola picada num esturgido com bastante azeite temperado com sal e pimenta. Junte o bacalhau esfiado ao refogado. Caso seja necessário acrescente um pouco de água.
- Faça um purê grosseiro com as batatas e leite e misture-o com o bacalhau quando estiver bem refogado. Enfeite com salsa picada e sirva quente.
