Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 8 postas de bacalhau
- - 400 ml de azeite
- - 2 cebolas pequenas
- - 4 dentes de alho
- - l ramo de salsa
- - farinha
- - l ovo
- - 2 ovos cozidos
- - vinagre
Preparação
- Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água várias vezes. Escorre-se e seca-se bem. Passam-se as postas de bacalhau por ovo e farinha e fritam-se em azeite. Descasca-se e pica-se a cebola. Esmagam-se os alhos. Num recipiente fundo, misturam-se os ovos cozidos muito picados, a cebola e o alho com salsa.
- Tempera-se a gosto com azeite e vinagre e misturasse com uma colher de pau. Coloca-se as postas de bacalhau numa traves4sa e cobrem-se com o molho de picado.
- Conselho final:
- Uma variante deste prato consiste em acrescentar ao picado de ovos cozidos actues batatas cozidas aos bocados.
