Ingredientes
- •1 Bacalhau
- •6 Batatas
- •1 dl de azeite
- •2 Colheres de óleo
- •2 cebolas
- •8 ovos
Preparação
- De véspera, ponha o bacalhau, cortado às postas de molho, para lhe tirar o sal.
- Descasque as batatas, corte-as aos cubinhos e meta-as em água bem quente, secando-as de seguida.
- Pele e pique as cebolas.
- Escorra o bacalhau e coloque-o dentro de uma caçarola, cobrindo-o com água fria.
- Quando ferver, baixe o lume e deixe coser em lume brando durante 10 minutos.
- Quando estiver cozido, escorra o bacalhau e desfaça-o, mas conserve-o quente.
- Ponha ao lume 2 dl de óleo numa frigideira grande e frite as batatas.
- Refogue a cebola em lume brando e quando começar a dourar, acrescente o bacalhau, misturando tudo.
- Bata os ovos, tempere com pimenta e verta-os por cima do bacalhau e das cebolas.
- Deixe cozer em lume brando, mexendo com cuidado.
- Quando os ovos começarem a coalhar acrescente as batatas.
- Sirva numa travessa bem quente e guarneça com salsa picada.
- Bom Apetite!!!
