Ingredientes
- •800 g de bacalhau cozido
- •200 g de batata frita aos cubos
- •1 cebola picada
- •50 g de manteiga
- •0,5 dl de azeite
- •1 colher de sopa de manteiga
- •4 ovos cozidos
- •3 dl de natas
- •queijo ralado q.b.
- •água da cozedura do bacalhau q.b.
- Para o molho béchamel:
- •5 dl de leite
- •50 g de manteiga
- •50 g de farinha
Preparação
- Comece por alourar a cebola com a manteiga. Junte o bacalhau às lascas e deixe refogar um pouco. Entretanto prepare o molho béchamel: Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando. Polvilhe com a farinha. Deixe cozer sem pegar cor. Deite o leite de uma só vez e mexa bem. Tempere com noz moscada, sal, pimenta. Deixe ferver em lume brando. Fora do lume, misture o bacalhau ao molho béchamel, ovos cozidos picados, as natas batidas e um pouco da água da cozedura do bacalhau. Junte bem tudo. Deite as batatas fritas no fundo de uma travessa e cubra com o preparado. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.
