Ingredientes
- •Postas de bacalhau (também pode ser do fresco e congelado, em vez de salgado e demolhado)
- •Molho de salsa: 2 colheres de sopa de natas
- •2 colheres de sopa de salsa picada
- •3 dl de maionese
- •2 dentes de alho bem picadinhos
- Acompanhamentos (sugestão):
- •Puré de legumes: batatas, cenoura, cebola, noz-moscada q.b, pimenta q.b, 1 ou 2 colheres de sopa de ou manteiga, leite q.b, uma gema de ovo batida
- •Salada: Couve roxa, alface, cebola, cenoura ralada. Pepino, sal, azeite e vinagre(ou sumo de limão) para temperar.
Preparação
- Depois de cozido, cobre-se o bacalhau com o molho de salsa (misturam-se todos os ingredientes do molho e passa-se com máquina para que fique um creme homogéneo). Cobre-se o bacalhau com o molho e leva-se ao forno médio/alto até começar a borbulhar.
- Acompanhamento (sugestão):
- Faz-se um puré (ao jeito tradicional), ao qual se junta também uma cenoura e uma cebola (cozidas juntamente com as batatas).
- Sirva com uma salada bem colorida e multi-vitaminada.
- Outras sugestões:
- Este molho também fica excelente por cima de postas de salmão, levado ao forno com batatinhas e cenouras (atenção: o molho só se adiciona quando o salmão e os vegetais estiverem quase prontos)
