Ingredientes
- •4 postas de bacalhau do lombo demolhado
- •3 dl de natas
- •70 g de queijo roquefort
- •salsa picada q.b.
- •pimenta branca moída na altura q.b.
- •azeite para fritar q.b.
- •farinha de trigo q.b.
Preparação
- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
- Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
- Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
- Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
- Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
