Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 posta de bacalhau (lombo)
- - 2 ou 3 colheres de sopa de farinha
- - leite
- - salsa
- - 2 cabeças de cravinho
- - pimenta
- - sal
- - 1 colher sopa de manteiga
Preparação
- Deixe demolhar a posta de bacalhau durante 1 dia. Coza-a, tire a pele e as espinhas, e deixe arrefecer. Desfaça 2 ou 3 colheres de sopa de farinha em leite frio. Num tacho, junte a farinha desfeita com salsa picada, 2 cabeças de cravinho, pimenta, sal, uma colher de sopa de manteiga e leite em quantidade suficiente para cobrir o bacalhau. Deixe ferver este molho até ficar grosso. Estando grosso junte o bacalhau. Leve a lume a levantar fervura. Sirva quente.
