Ingredientes
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- meio quilo de bacalhau
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- 01 xícara (chá) de grão de bico
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- meia colher (sopa)de ajisal
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- 01 colher(sopa)de salsa picada
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- 01 colher(sopa)de cebolinha picada
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- 02 colheres(sopa)de azeite de oliva extra virgem
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- 01 colher(sopa)de vinagre branco
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- meia xícara(chá) de azeitonas pretas
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- meio maço de agrião limpo
Preparação
- (01)de véspera coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com
- água. troque a agua 03 vezes
- (02)no dia seguinte, limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas, se a
- carne ainda estiver muito salgada afervente por alguns minutos, desfie o bacalhau e reserve.
- (03)coloque o grão de bico em uma panela de pressão com 02 litros
- de água, leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura escorra e deixe esfriar.
- (04)em uma saladeira, misture o bacalhau, o grão de bico, o ajisal, a
- cebolinha, a salsa, o azeite de oliva, o vinagre e as azeitonas.
- (05)leve a geladeira por aproximadamente 03 horas, antes de servir
- coloque as folhas de agrião em toda volta da saladeira.
- (06)sinta o sabor deste estupendo prato.
- (07)deguste-o com prazer acompanhado de um bom vinho
- (08)BOM APETITE!!!!!!!!!!!
