Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- 1 kg de favas descascadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa bem cheia de coentros frescos picados
- 1 dl de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Cebola crua e ovos cozidos para decorar
Preparação
- O bacalhau, neste prato ou em qualquer outro, deve ser sempre convenientemente demolhado. Para confeccionar esta receita original, comece por ai. Depois, coza as favas em água temperada com sal. Grelhe o bacalhau de preferência em grelha de carvão o que o tornará mais saboroso. De seguida, escorra as favas e tempere-as com os alhos, os coentros e metade do azeite. Sirva as favas com o bacalhau disposto por cima e regue com o restante azeite. Pode completar com rodelas de cebola crua e ovos cozidos. Se quizer, acompanhe com pão. Esta receita é ideal para quatro pessoas. Se deseja confeccionar para mais pessoas, adicione mais ingredientes e tenha em conta que deverá ser uma posta de bacalhau por pessoa.
