Ingredientes
- 600 gr de bacalhau demolhado
- 3 colheres de sopa de margarina
- 800 gr de espinafres
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de farinha
- 7,5 dl de leite
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pão ralado
- sal e pimenta
Preparação
- Coza o bacalhau num pouco de água, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o. Lave os espinafres e coza-os num pouco de água sem sal. Escorra muito bem e pique os espinafres com uma faca. Pique a cebola e aloure-a na margarina. Junte os espinafres, mexendo. Polvilhe com uma colher de farinha, misture e junte o leite quente. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do calor e junte os dentes de alho picados.
- Deite metade deste preparado num prato que possa ir ao forno e à mesa, disponha por cima o bacalhau e cubra com o restante preparado de espinafres.
- Espalhe por cima a restante margarina em nozinhas, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno só para alourar um pouco à superfície. Sirva bem quente.
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